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金山区西式-金山区职业技能大赛裁判员张国平正在给选手们打分

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「評分主要看幾個方面,色澤、形態、造型、圖案、操作規範、操作時間等。」金山區職業技能大賽裁判員張國平正在給選手們打分,「最終看的還是蛋糕的整體質感,要勻稱完整。」

白色大褂,正握着裱花嘴,一絲不苟地為玫瑰花裝飾上綠葉。沈衛紅,代表金山區參加職業節能大賽的6名選手之一,正在為她的作品《甜蜜時光》做最後衝刺。今年是她首次參加職業技能大賽,為此她提前半個月便開始準備比賽。

■黃興文/圖

「聽說有技能比賽,我也想來學習學習。」沈衛紅謙虛地表示自己技能不算拔尖,希望通過參賽來開開眼界。

活動當天,對近年來區內一批優秀高技能人才以及培養企業進行了表彰,並頒發工作資助。比賽現場設置了5個競技性強、展示效果好且具有區域特色的展示項目——中式烹調、中式面點、西式面點、花藝、茶藝進行集中比賽。活動還特別邀請平湖、嘉善兩地人社部門組隊參加西式面點師的比武競賽,探索推動建設毗鄰地區技能人才交流平台。

來自嘉興技師學院的李曉曉同樣是首次參賽,尚未畢業的她受到老師鼓舞報名參賽。臉龐尚顯稚氣,手上的功夫卻不輸其他人。左手旋轉木棒,右手嫻熟地擠壓裱花袋,30秒鐘,一朵奶油花瓣誕生了。「明年就要畢業,想給自己多增加點經驗。」

本次活動由金山區人力資源和社會保障局、財政局、教育局、總工會、共青團金山區委員會5部門聯合開展,旨在助力2021年在上海舉辦的第46屆世界技能大賽,弘揚勞模精神和工匠精神,營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣。

本報訊打奶油、抹胚、裱花,一套動作行雲流水完成,精美可口的婚慶蛋糕成形了。昨日下午,金山、平湖、嘉善三地西式面點師傅齊聚楓涇鎮長三角路演中心,開展了一場精彩的技能比武。

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